Brioche kringle
Le Kringel estonien
Ingrédients
300 g de farine
Garniture
Déco
Muffins pommes et pépites chocolat
Muffins pommes
et
pépites de chocolat
Ingrédients
2 oeufs
300 g de farine
150g de sucre
100 g de beurre
1 pot de yaourt nature
1càc de levure chimique
1 pomme
pépites de chocolat
Préchauffer le four à 190°
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sucre, la levure, puis rajouter les oeufs, le yaourt et bien mélanger.
Rajouter le beurre mélanger.(si la pâte est trop épaisse rajouter 1à2càs de lait)
Rajouter les pommes couper en petits morceaux et les pépites(en mettre selon vos envies).
Prendre un moule à muffin et y placer des caissettes en papier.
Mettre la pâte dans les caissettes enfourner 25mn.
Topping / glacage mascarpone
250g de mascapone
250g de crème fraiche liquide à 30% bien froide
60 g de sucre
Mettre les fouets ainsi que vos votre bol au congélo 30 mn avant de commencer.
Commencer à monter votre crème au robot puis rajouter le sucre.
Quand la crème commence à tenir rajouter la mascarpone.
Gâteau Angry birds
Gâteau Angry bird
Pour les 8ans de mon bébé (oui je sais c'est un grand bébé) son choix c'est porté sur l'oiseau rouge de son jeu Angry bird .
Oui mais en 3D!!!!!
Après recherches plus de peur que de mal!!!
Comme mon fils n'aime quasiment rien jai choisi son gateau préféré, un gateau au yaourt avec de la chantilly .
J'ai fait de la pâte à sucre maison sauf pour la pâte noir je n'avais pas de colorant noir alors je l'ai acheté dans le commerce.
Commencer à faire votre gâteau pour lui laisser le temps de refroidir! Et le ganir de chantilly.
Pour le gateau
1 pot de yaourt nature
2 pots des sucre
3 pots de farine
1 pot dhuile
1 sachet de sucre vanille
1 sachets de levure chimique
Pour la chantilly
1 briquette de crème fraiche bien froide 200ml (pour la chantilly)
2 sachets vanille
De la nutella pour couvrir le gateau
Munissez vous d'un saladier épais environ 20cm de diamètre, beurrer et fariner.Celui ci va nous servir de moule.
Battre les oeufs et le sucre avec le batteur éléctrique que ca mousse bien.
Rajouter le yaourt, l'huile, la farine, levure.
Verser dans votre saladier pour environ 50 mn à 170°.
Attention vérifier au bout des 50 mn, planter un couteau pour vérifier la cuisson, comme c'est en verre cela peu mettre plus de temps à cuire.
Laisser refroidir avant de démouler.
Pâte à sucre maison
2cas de glucose environ 55g
1blanc doeuf environ35g
400g à 500g de sucre glace
Colorant rouge en gel pour avoir une belle couleur
Battre légèrement votre blanc rajouter le gulcose mélanger le tout.
Rajouter progressivement le sucre glace tamisé .
Au moment on vous n arrivez plus à melanger utilier vos mains en mettant du sucre sur vos mains pour que la pâte ne colle pas.
Vous pouvez utiliser des gants transparente.
Couper votre pate 2/3.
2 tiers le colorer en rouge tous simplement en le rajoutant et en le malaxant.
Mettre la pâte à sucre blanche et rouge dans du film alimentaire bien envelopper.
On arrive au montage.
Monter votre chantilly au robot et mettre 2 sachets vanille.
Couper votre gateau refroidi en 3. Mettre votre chantilly entre chaque étage laisser environ 1cm au bord pour que la crème ne sort pas du gateau.
Prendre 2 grosses cuillère à soupe de nutella, le mettre dans un bol et le réchauffer 10 secondes au micro onde.
Le couler sur le gâteau et étaler avec le dos d'une cuillere.
Donc voila maintenant le coté artistique du gâteau.
Je vous mets le lien sur youtube.
ANGRY BIRD CAKE How To - Birthday Cake Ideas by Cakes StepbyStep.
Bonne réalisation et bonne dégustation.
Gateau magique
Voilà le gâteau magique avec 1 pâte 3 textures différentes.
La génoise, la créme et le flan.
INGREDIENTS
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- 500 ml de lait tiède
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Four préchauffe à 160°
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mélanger les jaunes, le sucre et l'eau au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter le beurre fondu, la vanille, et la farine.
- Ajouter enfin le lait.
- Monter les blancs en neige.
- Verser ensuite les blancs en neige dans le mélange précédent. N’hésite pas à mélanger, à casser les blancs, mais il faut laisser des petits morceaux de blanc intactes (de la taille d’une noisette).
- La pâte devient aussi liquide qu’une pâte à crêpe.
- Pour la cuisson, verser la pâte dans un plat préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pendant 50 à 60 min , jusqu’à que le dessus du gâteau soit doré.
- Laisser refroidir puis mettre au frigo 4h minimum mais toute une nuit c'est mieux.
- Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, il accroche un peu c’est normal. C’est mieux de servir par petits carrés.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Avant cuisson
Cookies
Cookies
Une recette de cookies qui vient de ma soeur!
Une super recette vous obtiendrez des cookies croustillant .
Ingrédients:
environ une trentaine de cookies
1 oeuf
107g de sucre roux
43g de sucre blancs
110g de beure fondu
175g de farine
25g d'amande en poudre
1cac de bicarbonate
50g de pépites de chocolat
1/2 cac d'arome vanille ou 1 scht de sucre vanille
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four a 180°
Mélanger le sucre et l'oeuf.
Rajouter vanille, bicarbonate, sel, farine et amande bien mélanger.
Rajouter le beurre fondu tiédi.
Attendre que la préparation refroidit avant de rajouter les pepites sinon ca fond !
Faire des petits tas sur une plaque et bien espacer . Environ une cuillère a café pas besoin de faire de belle boule poser un peu en vrac.
Enfourner environ 10mn .
Aprés cuisson poser les sur une grille jusqu'à refroidissement(si vous arrivez à patienter!!!)
Et voilà bonne dégustation!
Gâteau zébré
ou
Gâteau Zébre
INGRÉDIENTS (pour un moule rond de 25 cm de diamètre) :
5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
200g de sucre
10cl d'huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
4 c à soupe de cacao amer
10cl de lait
1 c à soupe de vanille liquide
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez votre moule
Ajouter la farine tamisée, la levure et l'huile.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec 100g de sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule dans la pâte.
Dans la pâte qui contient les 3 cuillères supplémentaires ajouter la vanille liquide.
Enfourner pendant 35-40 minutes à 180°C.
Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.
Voila une petite photo qui pourra vous aidez prise sur le site de http://www.astuces.tn/A11110-Gateau-zebre
Pancakes
Pancakes
Voilà des super pancakes sans tamps de repos et moelleux!!
Pour un gouter super rapide!
Ingrédients:
3 oeufs
60g de sucre
70ml d huile
250g de farine
1 sachet de levure chimique 15g
1 sachet vanille ou 1 cac d arome vanille
150ml de lait
Préparation
Mélanger oeufs + sucre faire mousser.
Rajouter huile farine levure vanille et lait.
Faire chauffer une poele antiadhésif et sans aucune matiere grasse.
Et mettre une petite louche de pate puis faire cuire comme des crépes.
Faire cette opération jusqu'à épuisement de la pâte
Voila vos pancakes sont préts à être déguster.
Briwate
Briwate poulet poisson
Ingrédients
1/2 blancs de poulet
2 filets de cabillaud ou autre poisson blanc( congeler pour moi)
1 poireau
1 oignon
2 carottes
1 courgette
2 gousses d ail
1 petit paquet de vermicelle de soja
1paquet de brick
coriandre / persil plat
poivre sel
1/2curcuma
1/2paprika
Etape 1
Couper en petit morceau l oignon et poireau.
Raper vos carottes et votre courgette.
Couper en petit morceau votre poulet
Etape 2
Faire revenir dans une poele huilé généreusement d'huile d'olive l oignon et les poireau
Rajouter vos carottes et courgette rapés.
Laisser cuire pendant 15 mn rajouter le poisson encore congeler.
Attendre 5 mn et rajouter le poulet .
Mettre les épices, les herbes et préssé l ail
Laisser jusqu'a cuisson.
Prendre un saladier et mettre de l'eau chaude et y plonger les vermicelles 15mn.
Lorsque les vermicelles on ramollie couper les avec un ciseau directement dans l'eau ensuite égoutté les.
Eteindre le feu et rajouter vos vermicelles dans votre poele et bien mélanger.
Etape 3
Confection de vos cigarres.
Couper vos feuille en 2.
Prendre une feuille et mettre une cas de garniture.
Moi je ne mets pas d huile sur la feuille je trouve que la garniture est assez huilé.
Pour refermer vous pouver mettre un mélange d eau et de farine pour souder, moi je ne mets rien je pose l'ouverture de ma briwate directemnt sur la plaque beurré.
Beurré un peu le dessus de vos briwate .
Au four préchauffer 200° jusqu a que ca dore!
Bonne dégustation!
Nouilles
Nouilles
Ingrédients:
1 courgette
2 carottes
1 blanc de poireau
1 petit oignon
Champignons de Paris frais ou en boite
2 filets de cabillaud
150 g de crevettes
1 paquet de nouilles moi 250g
1 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
coriandre frais
1 cac de pate à soupe instantanée vietnamienne (Facultatif)
Préparation
Couper en julienne vos légumes.
Huilé généreusement votre wok ou votre poele et y faire revenir vos légumes.
Laisser cuire jusqua la cuisson désirer croquant ou fondant.
Rajouter votre poisson vos crevettes.
Présser votre ail, rapé votre gimgembre, hacher votre coriandre, votre cuillère de soupe diluer dans un peu d'eau. Saler poivre à votre gout.
Faire cuire vos nouilles suivre les instructions du paquet.
Vous pouver rajouter un peu d'eau de cuisson de vos nouille dans votre poele si cest trop sec.
Puis mélanger le tout.