Pain de mie

Pain de mie super moelleux

Voilà un super pain de mie, super moelleux, à faire et à refaire.

La 1er fois le pain est partit en un goûter!!!

Avec de la confiture, du chocolat et bien sur le salé charcute, saumon etc....

Vous pouvez le pétrir à la main, dans un robot, ou une machine à pain.

Moi c'est avec un robot

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Ingredients

120 ml d'eau

110 ml de lait

2 c à c de sel

450 g de farine

2 c à s de sucre en poudre

25g de levure fraiche (ou 1 sachet de levure )

20 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Etape 1

Placer le crochet sur votre robot.

Mettre dans le cuve de votre robot l'eau et la lait.

Rajouter farine et le sucre tourner à vitesse moyenne.

Rajouter la levure émietté.

Attendre 5 mn puis rajouter le beurre et la sel laisser pétrir environ 10mn 

jusqu'à la pate devienne lisse.

Etape 2

Chemiser un moule à cake (Beurrer et fariner)

Peser la boule de pate et la diviser en 5 patons de meme poids.

Laisser lever 40 minutes.

Etape 3

Badigeonner  délicatement (ne pas appuyer trop fort) d'un mélange de jaune d'oeuf avec 1 cas de lait.

Faire cuire 25 minutes dans le four  préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.